提到新疆美食，怎能少得了一道经典的羊肉手抓饭呢？✨这道菜色香味俱全，每一粒米饭都裹满了肉香和调料的精华，让人回味无穷！今天就来分享一下这款美食杰中的经典之作吧～

首先准备好食材：新鲜的羊腿肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干以及必不可少的大米。🌿先把羊肉切块焯水去腥，再用葱姜蒜爆香后翻炒至表面微焦。接着加入适量清水，放入料酒、盐、孜然粉等调味品，慢火炖煮约半小时，让肉质更加鲜嫩入味。与此同时，将胡萝卜切丁与洋葱一起炒熟备用。🍚最后将泡好的大米铺在肉汤上，加入之前准备好的配菜，盖上锅盖焖煮至米饭熟透，期间记得轻轻搅拌几次哦～

揭开锅盖的那一刻，浓郁的香气扑鼻而来，金黄色的米饭搭配红亮的羊肉，简直太诱人啦！😋快动手试试吧，为家人带来一场舌尖上的西域之旅～ 🌵