炎炎夏日，一道外酥里嫩的软炸茄子绝对是餐桌上的亮点！😋 今天就来分享这款经典家常菜的做法，简单易学，保证让你一试成主厨！

首先准备好食材：新鲜茄子、淀粉、鸡蛋和一些调味料。先把茄子切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分，这样炸出来的茄子更香脆哦！✨ 接着将淀粉与鸡蛋混合成糊状，把茄子裹上一层金黄的“外衣”。放入热油中炸至表面微黄，捞出沥油即可。🍳

最后，可以根据个人口味调制酱汁，比如甜辣酱或蒜香酱油，蘸着吃风味更佳！💕 这道软炸茄子色香味俱全，既有茄子的软糯，又有炸物的酥脆，绝对是老少皆宜的美味！👨‍👩‍👧‍👦

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