✨土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做又美味可口。首先，我们需要准备两个新鲜的土豆，将它们削皮后切成细丝，切记要尽量保持粗细一致哦！接着，把切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，这样不仅能去除多余的淀粉，还能让土豆丝更加爽脆。与此同时，准备好一些干辣椒和花椒，这些都是制作呛土豆丝的灵魂调料。

🌶️接下来就是炒制的关键步骤啦！热锅凉油，先将花椒放入锅中慢慢炸香，随后加入干辣椒翻炒几下，瞬间就能闻到诱人的香气。这时候，迅速将泡好的土豆丝沥干水分，倒入锅中快速翻炒。为了保证土豆丝的脆嫩口感，整个炒制过程要保持大火快炒，大约只需两到三分钟即可。期间可以适量加入盐、醋等调味料，增添风味。

第三段：🍴最后一步，出锅装盘。一盘金黄透亮、酸辣适中的呛土豆丝就完成了！这道菜色泽诱人，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的美味佳肴。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！😋