周末想吃点营养又美味的菜肴？那就试试这道简单易做的泥鳅炖蛋吧！不仅味道鲜美，还富含蛋白质，特别适合一家老小享用。👀

首先准备食材：新鲜泥鳅若干条、鸡蛋4个、姜片几片、葱一根，还有适量的盐和料酒。先把泥鳅清洗干净，用少许盐腌制去腥；鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，比例大概是1:1。🍳

接着将处理好的泥鳅放入炖盅，倒入调好的蛋液，再撒上姜丝。记得加一点料酒去腥哦！封好盖子，隔水蒸约20分钟即可。⏰出锅前撒些葱花点缀，清香扑鼻，色泽诱人。🌿

这道菜汤汁浓郁，蛋香与泥鳅的鲜味完美融合，每一口都是满满的幸福感。💖无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是宴请宾客时的亮点菜品，都非常合适呢！快收藏起来，动手试试吧！🍴✨