苏式鲜肉月饼，作为江南地区的传统美食，外皮酥脆掉渣，内馅鲜香多汁，每一口都让人回味无穷！今天就跟着杰米588一起学做这款经典美味吧～😋

首先准备材料：中筋面粉250克、猪油75克、温水90毫升、细砂糖15克、盐少许，以及猪肉馅300克（肥瘦相间更佳）、酱油、料酒、姜末、葱花和芝麻油适量。👀

制作步骤如下：

1️⃣ 制作油酥面团：将中筋面粉、猪油、糖和盐混合均匀，加入温水揉成光滑面团，静置松弛20分钟。

2️⃣ 调制肉馅：将猪肉馅与调料混合搅拌至起胶，冷藏备用。

3️⃣ 包制月饼：将油酥面团分割成小剂子，包入肉馅后捏紧收口，压扁整形。

4️⃣ 烘烤：刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180℃烤约25分钟即可。

出炉后的月饼金黄诱人，咬一口满嘴留香！快动手试试吧～🌟