咸鸭蛋是很多人喜爱的传统美食，但不少人却苦恼于它的咸味过重，甚至煮熟后蛋黄也不够流油。其实，只要掌握好腌制方法，就能轻松做出既不咸又有油的美味咸鸭蛋哦！🌟

首先，选择新鲜的鸭蛋至关重要。挑选表面光滑、无裂痕的鸭蛋，用清水洗净并晾干。接着，准备食盐、高度白酒和黄泥或草木灰。将鸭蛋依次蘸取白酒后再裹上一层混合好的盐泥，最后放入密封容器中静置腌制。⏰

第三段：腌制时间不宜过长，一般20-30天即可。期间可以定期检查蛋壳是否有破损，避免腌制失败。当蛋壳表面出现细微结晶时，说明已经腌制完成。此时，用清水洗净表面盐分，放入锅中煮熟即可享用。🍳💛

第四段：这样腌制出的咸鸭蛋，不仅咸度适中，蛋黄还会呈现出诱人的橙红色，口感细腻且流油丰富。快来试试吧，让家人也能品尝到这份美味！😋💕