秋天正是萝卜丰收的季节，将多余的白萝卜腌制成萝卜干，既延长了保存时间，又为餐桌增添了美味。首先，挑选新鲜、无损伤的白萝卜，用清水洗净后去皮，切成条状或片状，方便后续晾晒。此时可以撒上适量食盐进行初步腌制，静置半小时让萝卜析出水分，这一步是保持萝卜干爽脆口感的关键哦！🌟

接下来，将腌好的萝卜均匀摊开，在阳光下自然晾晒，或者使用烘干机辅助干燥。期间需要定时翻动，确保每一片都能均匀受光。几天后，当萝卜变得干瘪且韧性十足时，便可以收起备用啦！如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入辣椒粉、花椒粉等调料进行二次调味，增添风味层次。🌶️花椒颗粒若隐若现的香气，让人垂涎欲滴。

第三段：最后，将制作完成的萝卜干密封存放于干燥处，随取随用。无论是炖汤还是炒菜，它都能瞬间提升菜肴的鲜美度。快动手试试吧，自制萝卜干不仅健康还充满成就感，简直是厨房小白也能轻松驾驭的小确幸！🙌💖