想吃一道下饭又快手的家常菜吗？那就试试这道肉末烧茄子吧！🍆✨准备一些新鲜茄子、猪肉末和酸菜，再搭配点葱姜蒜，简单食材就能做出美味佳肴！

首先，茄子切块后用淡盐水浸泡防止氧化，同时减少吸油问题。接着热锅凉油，将茄子炸至微黄捞出备用。然后炒香肉末，加入葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒几下，再倒入茄子一起翻炒均匀。调味料可以选择生抽、老抽、糖和少许醋提鲜，最后勾芡收汁即可！🍲✨

这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，肉末与酸菜的搭配更是让人食欲大开！记得搭配一碗白米饭，简直是灵魂组合🍚🍚！快动手试试吧，简单又好吃，家人一定爱！💕