周末想吃点香辣过瘾的？那就试试这道家庭版水煮鱼吧！😋首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），豆芽适量，干辣椒、花椒、姜蒜必不可少！🌶️花椒的麻和辣椒的辣是灵魂哦～

第一步，处理鱼肉。将鱼片成薄片，用盐、料酒、蛋清腌制15分钟，这样鱼肉更嫩滑！🍳接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，香味扑鼻！💡然后加水烧开，先下豆芽煮熟捞出垫底，接着放入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可盛出。✨

最后一步才是重头戏！另起一锅，倒入大量热油，放入干辣椒和花椒炸至酥脆，趁热淋在鱼片上，“滋啦”一声，香气四溢！🔥瞬间麻辣鲜香交织，简直让人垂涎三尺～😋快叫家人一起来享受这份美味吧！👨‍👩‍👧‍👦

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