提起四川美食，怎能少得了那道麻辣鲜香的冷吃兔呢？今天就来教大家如何在家制作这道经典川菜！首先准备好新鲜兔肉，清洗干净后切成小块，用料酒和姜片腌制去腥。接着热锅凉油，将兔肉下锅翻炒至变色，加入干辣椒、花椒、八角等香料提味，小火慢炖让香味充分渗透进肉里。待汤汁收浓时撒上葱花增色提香，最后放入冰箱冷藏几小时，让味道更加入味。这道冷吃兔麻辣鲜香，肉质紧实却不柴，简直是下酒小菜的最佳选择！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，端上桌都能瞬间俘获大家的味蕾哦！😋✨