春天来了，万物复苏，正是品尝清新美食的好时节！今天就来教大家制作一道简单又美味的素食春卷吧～✨

首先准备好食材：新鲜的胡萝卜🥕、黄瓜🥒、香菇🍄、豆芽和粉丝。将胡萝卜和香菇切丝，黄瓜切条，粉丝泡软后剪短备用。接着用热水焯一下蔬菜，这样能让春卷更加爽脆哦～🔥

接下来就是制作春卷皮了。把所有准备好的蔬菜均匀地放在春卷皮上，然后像包糖果一样卷起来，最后用一点水封口固定形状。记得手法要轻柔，不然容易破哦～💧

最后一步就是炸啦！锅里倒入适量油，烧至五成热时放入春卷，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。刚出锅的春卷外酥里嫩，香气四溢，咬一口满嘴都是春天的味道～😋

快来试试吧，给你的餐桌增添一抹清新的绿意吧！🌱✨