砂锅料理是冬日里的一抹温暖，简单又不失美味。准备食材时，新鲜的鸡肉、嫩滑的豆腐和翠绿的青菜必不可少。先将鸡肉切块，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥提味。豆腐切块备用，青菜洗净待用，这些步骤奠定了砂锅美味的基础。

接下来，热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入腌好的鸡块翻炒至变色。倒入适量清水，水量需没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖。此时，可以加入香菇或胡萝卜增加风味层次，让汤汁更加浓郁。随着时间推移，鸡肉逐渐软烂，汤汁变得鲜美无比。

第三段：最后一步，加入豆腐和青菜，轻轻搅拌避免豆腐破碎。盖上锅盖焖煮几分钟，直至青菜变软即可关火。出锅前撒上葱花和香菜点缀，一道香气扑鼻、营养丰富的砂锅就完成啦！😋🍲 这道菜不仅色香味俱全，还能满足你对美食的所有期待，快动手试试吧！✨