炎炎夏日，一道色香味俱全的辣椒塞肉绝对是餐桌上的一抹亮色！准备好新鲜的青椒或红椒，它们不仅颜值高，还富含维生素C。首先将辣椒洗净去籽，这一步很关键哦，因为去掉辣椒籽能让塞入的肉馅更均匀，吃起来也更美味。😉

接下来是制作肉馅的部分，选用五花肉剁成肉末，加入适量的姜末、葱花和调料搅拌均匀。为了让肉馅更加鲜嫩多汁，可以适当添加一些鸡蛋清或者淀粉。然后将调好的肉馅小心地塞入辣椒中，注意不要塞得太满，以免煮的时候溢出来。😋

第三段：最后一步就是烹饪啦！可以选择蒸或者煎的方式，两种方法都能让辣椒保持脆嫩口感，同时肉馅也能充分吸收辣椒的清香。蒸制的时间大约为15分钟，而煎的话则需要控制好火候，避免辣椒过焦。完成后的辣椒塞肉香气四溢，摆盘时再点缀几片香菜叶，既美观又诱人。🌟快动手试试吧，这道菜绝对会让你惊艳！