春天是竹笋最鲜嫩的季节，而腊肉则是家家户户常备的美味食材。今天就来教大家做一道简单又下饭的笋炒腊肉！首先准备好新鲜的春笋和自家腌制的腊肉，这两种食材搭配起来简直是绝配，香味浓郁，口感丰富。剥去春笋外壳后，记得用清水煮一下，去除涩味，同时让竹笋更加脆嫩。

接着处理腊肉，将腊肉切片放入锅中稍微煎一下，这样不仅能逼出多余的油脂，还能让腊肉散发出诱人的香气。煎好的腊肉盛出备用，此时锅里的油已经很香了，直接加入切好的春笋翻炒，加入少许盐调味。笋的清香和腊肉的咸香交织在一起，让人垂涎欲滴。

第三段：最后，把之前煎好的腊肉重新倒回锅中，与春笋一起翻炒均匀，撒上一点点辣椒或者蒜末提味，一道色香味俱全的笋炒腊肉就完成了！🍚这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择，赶紧试试吧！😋