准备食材：

周末去市场买了些新鲜的小鱼，有鲫鱼、草鱼和小黄鱼，种类多样，适合做一道家常版的红烧杂鱼。还需要准备姜片、蒜瓣、葱段、酱油、料酒、糖和香醋，这些都是必不可少的调味料哦！🌶️

烹饪步骤：

第一步，将杂鱼清洗干净，用少许盐腌制10分钟，这样能更好地入味。接着在锅中倒入适量油，加热后放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。🍳

第二步，利用锅底剩余的油爆香姜片和蒜瓣，再加入适量酱油、料酒和水，调成酱汁。倒入煎好的鱼，撒上葱段，小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。🍲

第三步，最后加入一点点糖和香醋提鲜，收汁即可出锅。一盘色泽诱人的红烧杂鱼就完成啦！✨

温馨小贴士： 红烧杂鱼不仅美味，还营养丰富，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！快动手试试吧～🍚🍴