🌟 前言

小炒里脊是一道色香味俱全的经典家常菜，酸甜适口，肉质嫩滑，非常适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

💪 准备食材

首先准备好新鲜的猪里脊肉，切成薄片或条状；再备上青椒、红椒各一个，切块备用；还需要蒜末、姜丝和少许葱花提味。调味料包括生抽、老抽、醋、糖、盐以及水淀粉，这些都是制作的关键哦！

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 将切好的里脊肉用少量盐、胡椒粉腌制10分钟，使其更加入味。

2️⃣ 热锅凉油，下入腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出备用。

3️⃣ 锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香，接着加入青红椒块翻炒几下。

4️⃣ 倒入之前炒过的里脊肉，调入适量生抽、少许老抽调色，并淋上一点醋增加风味。最后撒些白糖提鲜，勾芡收汁即可出锅啦！

🍴 小贴士

为了让肉质更嫩滑，可以尝试用蛋清和淀粉拌匀后再腌制。此外，火候一定要掌握好，避免过度烹煮导致口感变柴。

🎉 结语

一道简单又诱人的小炒里脊就这样完成啦！快叫上家人一起品尝这份家的味道吧～😋💖