最近想吃点开胃的小菜，于是决定自己动手做一道经典凉菜——拌鸡爪。👀首先准备好新鲜的鸡爪和一些基础调料，比如生姜、蒜末、辣椒油等。先把鸡爪清洗干净后焯水，去掉腥味，煮至八成熟捞出过冷水，这样可以让鸡爪更有嚼劲哦！❄️

接着将鸡爪切小块，放入大碗中备用。调制酱汁是关键步骤，混合生抽、醋、糖、香油、辣椒油，再加入蒜末和葱花，搅拌均匀后淋在鸡爪上。✨如果喜欢酸辣口味，可以多加些醋和辣椒油。最后撒上熟芝麻和香菜点缀，增加香气和色彩。

这道拌鸡爪酸辣爽口，非常适合夏天享用。😋无论是当作下酒菜还是日常小食都非常合适。快试试吧！🍴💫