鳑鲏鱼干是一道经典的家常菜，鲜香入味，简单易做。首先准备好新鲜的鳑鲏鱼干，用清水稍微浸泡半小时去除咸味，然后清洗干净备用。接着切一些姜片和葱段，为菜品增添香气。热锅加油，放入姜片爆香，再将处理好的鱼干下锅翻炒，让每一块鱼干都裹上金黄的油光。倒入适量的生抽、老抽调色调味，加入少许糖提鲜，最后添水没过鱼干，小火慢炖15分钟。期间可以尝一下汤汁的味道，适当调整咸淡。待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的红烧鳑鲏鱼干就完成了！😋✨这道菜肉质紧实有嚼劲，越吃越香，无论是配饭还是下酒都非常适合。快试试吧！🍻🐟