秋天到了，正是茄子大量上市的时候！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——酱香茄子～😋

首先，准备食材：新鲜长茄子2根、大蒜4瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽半勺、糖少许、水淀粉适量。🌟

第一步：茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。然后沥干水分备用。💧

第二步：热锅冷油，将茄子下锅炸至金黄捞出控油。如果不想炸的话，也可以直接煎一下哦！🍳

第三步：另起锅爆香蒜末和葱花，加入生抽、老抽调味，再倒入少量清水烧开。接着放入炸好的茄子翻炒均匀，最后勾芡收汁即可出锅！✨

装盘后撒上点葱花点缀，色香味俱全！这道菜软糯入味，超级适合搭配米饭吃🍚～快来试试吧！💪