🌟【准备食材】🌟

想要做出美味的腌渍大白菜，首先需要准备好新鲜的大白菜、盐、姜蒜末、辣椒粉、糖和酱油等调料。将大白菜清洗干净后，从中间切开成两半，再切成适合入口的小块，方便入味。接着，撒上适量的盐均匀涂抹在每片菜叶上，静置约1小时，让大白菜出水变软。

🌿【制作腌料】🌿

在等待的过程中，可以开始调制腌料。取一个小碗，混合姜蒜末、辣椒粉、糖和酱油，搅拌均匀直至糖完全融化。这个步骤决定了腌渍大白菜的味道基调，可以根据个人口味调整辣度或甜度。

第三段：🍴【开始腌制】🍴

将处理好的大白菜挤干水分，放入一个干净无油的容器中，一层层码好，并在每一层之间撒上腌料。用手轻轻按压，确保每片白菜都能充分吸收调味汁。最后，用重物压住白菜顶部，放置于阴凉处发酵1-2天即可食用。期间可适当翻动几次，以保证均匀发酵。一道酸辣爽口的腌渍大白菜就完成啦！😋💨

快试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！