夏天到了，来一份清凉爽口的凉皮是不是很惬意呢？今天就教大家如何在家制作美味的手工凉皮！🍴

首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。这段时间可以用来准备调料哦～✨接着将面团放入清水中慢慢搓洗，直到洗出筋道的面筋，剩下的就是淀粉水啦！记得将淀粉水静置4小时以上，让淀粉沉淀。💪

然后将沉淀好的淀粉水倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。在平盘上抹一层薄油，倒入适量淀粉糊摊平，放入蒸锅中大火蒸至透明即可取出晾凉。剥下凉皮，切成条状，配上之前洗出来的面筋，再撒上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀就可以开动啦！🍜🍛

快来试试这份简单又美味的夏日凉皮吧！😋