今天给大家分享一道超级开胃的家常菜——辣烧虹鳟鱼！😋这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合家庭聚餐时尝试。首先准备好新鲜的虹鳟鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备一些辣椒、姜片和蒜末，这些都是提味的关键哦！🌶️🧄

热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，这样能让鱼肉更加紧实有弹性。煎好后盛出备用。接下来在同一锅中爆香辣椒和姜蒜，浓郁的香气瞬间扑鼻而来。🔥然后加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。把煎好的鱼块重新放回锅里，加入清水没过鱼块的一半即可。

盖上锅盖小火慢炖约15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的辣烧虹鳟鱼就完成啦！🐟🌶️快叫上家人一起享用吧，保证让你胃口大开！🍚✨