周末在家，不如给自己和家人做一道硬核美食——卤牛肉！😉 准备一块新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。接着准备卤料包：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等，放入纱布袋中扎紧备用。调味料也别少，生抽、老抽、冰糖、料酒、盐必不可少，喜欢的话还可以加点姜片和葱段提升香气。把这些调料和卤料包一起倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬制半小时，让香味充分释放。最后将焯好水的牛肉放入卤汁中，小火慢炖1.5-2小时，直到牛肉软烂入味即可。捞出放凉切片，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直幸福到飞起！😄 这道卤牛肉色泽红亮、香气扑鼻，每一口都能感受到浓郁的卤香，简直是下饭神器！记得多做一些卤汁，下次还能用来卤鸡蛋或豆腐干哦！🌟